Stato fisico: Si presenta sotto forma di granuli morbidi e malleabili.

Colore: Da giallo scuro a marrone chiaro.

Odore: Fiorito e simile a quello del miele grezzo.

Sapore: Ha un sapore farinoso e vagamente amaro.

Prezzo: Vasetti pesi vari : Prezzo da 3 a 8 euro.

Proprietà: E' una fonte di sali minerali, oligoelementi, vitamine ed aminoacidi essenziali. Di grande interesse la presenza di un enzima (SOD) in grado di contrastare i radicali liberi combattendo l'invecchiamento cellulare.

 Composizione: La composizione  del polline varia a seconda dei tipi di fiori impollinati dalle api, della stagione e delle condizioni dei terreni.
Mediamente è composto dal
15 % di acqua
25% di protidi
25% di glucidi
25 % di zuccheri
5% di glucidi
5 % tra amido e carboidrati e da aminoacidi, vitamine, glucosidi, minerali ed enzimi.

Si può notare dalla composizione il suo grande equilibrio nutrizionale che lo rende idealmente l'alimento perfetto.